豆とお酒に恋をした

コーヒーとお酒が大好きな大学生が、出会ったうまいもんを紹介してゆきます。

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今日の一杯 ~リストレットラテ~




おはようございます。
寒いですね〜。

私は原付バイクで通学しているのですが、シートに霜が下りていました。
嫌いじゃないですけどね、よく晴れた冬の朝。清々しいです。


あまりの寒さにコーヒーを一杯。


今回は「リストレットラテ」です。


「ラテ」はラテですよね。エスプレッソにミルクを加えたアイツです。


リストレットとは何ぞや。


詰まる所、「コーヒー少なめ」と同じです。


ただし、厳密には異なります。Ristrettoとはイタリア語で「凝縮した」という言葉を意味します。


というのも、エスプレッソは抽出の開始段階と抽出の終了段階では味が異なります。
リストレットのエスプレッソショットは、味のコアとなる開始段階から中盤にかけてのエスプレッソだけを使用しています。


どちらかというと酸味など味に奥行きを与えるのに一役買っている終了段階の抽出がない分、
甘みを強く感じる凝縮されたエスプレッソになるわけです。


結果的にコーヒー少なめになるわけですね。


個人的にはリストレットはラテにするとおいしいと思います。
エスプレッソでそのまま飲むなら普通に抽出したほうが好みです。


カフェに行って、「ラテを、リストレットのダブルでください。」なんて言うと、かっこいいですよね。

「こいつわかってんなぁー!」と私なら思ってしまいます。


どこでも無料でできると思いますので、お試しあれ。


では。


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  1. 2014/01/16(木) 09:11:26|
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Author:namatyattya
コーヒーとお酒が大好きな、大阪の大学生。
バイトは喫茶店で働いておりまして、
常日頃、せっかくならうまいもんを食した方がいいんじゃない?と考えております。
ゆるりと、食を中心に日々をご紹介。

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